食品检验员介绍：食品检验员的主要工作是对食品进行检测，保证食品安全，确保吃得放心，吃的安心，完善高效的食品卫生安全控制体系，保障群众食品搭配和用药安全，为构建和谐社区提供必要的标准。
食品检验员要对食品以及预包装食品的生产日期，保质期、以及商标、食品检验报告等多项内容进行逐一检查。对检查中发现的问题，检查组都会现场下达整改通知，提出整改建议和整改时限，并责令限期整改到位。
食品检验员工作：
1、认真做好公司产品微生物检验、记录工作及完成检验报告整理归档
2、负责实验室卫生工作，保持实验室洁净；
3、负责车间卫生及生产标准巡查；
3、做好仪器的维护保养工作；
4、每日下班后负责水电安全；5、配合巡查部门产品抽检，完成上级交办的其他工作
我是一名食品检测员，一大早到单位，把今天需要检测的样品交接到我手里，放到前处理室。去仪器室电脑上把系统打开，把今天着急的单子打印出来，大家肯定会问，你平时检测什么呀，我给大家聊聊这个事。
首先会做预包装产品的防腐剂，添加剂检测，又有人会问，啥叫预包装。预包装就是可以拿来直接或者间接能吃的，就像薯片呀袋袋包装的酸菜等等之类的，我呢经常检测的就是这类产品中苯甲酸，山梨酸，糖精钠，脱氢乙酸等等就是一系列防止它过早腐败，可以提高保质期的这么一类检测。
2类呢会做毒素类的检测，什么叫毒素？通俗易懂的就是看你吃的东西发霉不发霉，有没有产生毒素，举个例子：我们吃瓜子的时候，会突然吃到一个特别苦，而且黑黑的瓜子仁，一般大家都会赶紧漱口，赶紧吐了它，因为那个发霉的瓜子容易产生黄曲霉毒素m1。黄曲霉毒素m1是一种致癌的物质，所以在生活中尽量避免去接触，更不要吃到肚子里这类产品。当然了毒素不止只有一种，有很多很多，以后我会详细给大家介绍。
3类呢我会检测肉中的各种指标，大部分是兽药残留，一般动物用药会经过一定时间的代谢，但是很多动物也是没有代谢完，也就成了大家桌上的食物，所以我也会去检测这一类产品
4类呢当然少不了蔬菜，蔬菜中大家最关心的就是农药残留问题，是的，在我们检测中，会有很多蔬菜中，有药物残留，其中有的是蔬菜本身特别容易起虫子，商家不得不得经常去打农药，一般像菊酯类的农药比较偏多。还有一些是不易保存的，比如姜，草莓等农药残留也是比较普遍得。
食品检验所化验员实习周记二
大家好！今天和大家聊聊食品检验员是做什么什么工作的？现在就来和大家分享一下食品检验员是做什么的以及具体的工作内容！
食品检验员广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验工其实就是负责食品检验的人员。
接下来和大家聊聊食品检验员证书的报考事宜。食品检验员的报考需要准备哪些材料呢？食品检验员证书也叫食品检验员职业能力证书。大家要注意在报考食品检验员的时候要找到正规渠道在正规机构报名考试，以免上当受骗后悔莫及！报考时准备好自己的身份证正反面照片、个人照片（寸照）和学历证明照片以及固定的联系方式等材料即可。报考食品检验员的条件是什么呢？食品检验员的报考条件也很简单，只要年满十八周岁，并具备高中及以上学历，并具有一年的工龄就可以报名了。
好啦！这一期关于食品检验员证书的知识讲解就到这里！