2008年，也就是大一下学期四、五月份间，两个酒店班的同学被分配到开封几个有名气的酒店实习。我被分到了中州国际饭店，一家五星级的酒店。
四五月份是开封旅游业的旺季，酒店自然也是忙的不可开交，我们这些实习生以专业实习的名义免费去缓解酒店用工荒的压力。
星级酒店招聘员工是诸多行业中比较挑剔的，尤其是四星和四星级以上的，属于外貌协会性质的组织。一家挂星的酒店投资动则成百上千万，接待的客户群体大部分都是显贵富裕的人，人又是感官动物，在硬件豪华舒适的环境中，更需要身体和心灵的休憩放松，而工作人员的形象气质和服务水平直接关系到这些顾客群对酒店的消费投入，洞悉经营管理之道的管理者自然要对整体的服务团队筛选打造了。
其他几个伙计都去了宴会厅或客房当了苦役，我被挑到了西餐厅。对于一个土生土长没见过世面的农村娃，初次在这样一个高逼格的环境中当服务生，内心是五味杂陈的。客人悠然坐着，惬意的享受着美食美景，我寒窗苦读十几年，乍然间唯唯诺诺站在客人面前，或看他们财大气粗、颐使气指、刻薄刁钻，或见他们温文尔雅、器宇不凡。我是一个侍客，我也是个看客，内心第一次在现实的境景中幻视出自己的未来路。
